學(xué)院開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)月--餐飲工作人員業(yè)務(wù)技能競賽

為切實(shí)提高學(xué)校食堂服務(wù)意識和服務(wù)水平，進(jìn)一步推動(dòng)校園飲食服務(wù)工作持續(xù)健康發(fā)展，6月2日，學(xué)院后勤處在餐廳一樓開展餐飲工作人員業(yè)務(wù)技能競賽。學(xué)院黨委委員、副院長李慶山出席，機(jī)關(guān)第一黨支部、后勤處、部分系院等負(fù)責(zé)人，以及餐廳經(jīng)理擔(dān)任比賽評委。



本次賽事共吸引三個(gè)餐廳14人次參賽，設(shè)烹調(diào)組、小炒組和面點(diǎn)組。大鍋菜指定菜品為辣子雞與醋溜山藥，小炒及面點(diǎn)由廚師自由選擇發(fā)揮。為保證比賽公平、公正，后勤處制定了評分標(biāo)準(zhǔn)及打分表。



比賽中，各路“廚神”們各顯神通，紛紛亮出拿手絕活，于鍋碗瓢盆間大顯身手，嫻熟的刀法技藝、利落的翻炒動(dòng)作，鍋勺碰撞、煎炒烹炸，充分展示出廚師的精湛功底，一道道精心烹制的菜品呈現(xiàn)在大家眼前，撲面而來的菜香激發(fā)了現(xiàn)場所有人的味蕾。





面點(diǎn)選手們精神抖擻、自信滿滿，以揉、捏、蒸等技藝手法，制作出一道道口感層次豐富、造型精致美觀的中式面點(diǎn)，香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴，大家對面前的美食拍照打卡，盡情享受著視覺盛宴。

評委對“美食”作品進(jìn)行了現(xiàn)場點(diǎn)評和打分，評選出了此次廚藝大賽一、二、三等獎(jiǎng)。



此次大賽旨在進(jìn)一步促進(jìn)廚師的烹飪技能和食堂職工服務(wù)水平的提升，在今后的工作中為師生提供更多花色品種、健康營養(yǎng)、安全可口的美食，讓大家吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出精彩，在學(xué)校生活得更加舒心。（通訊員 郭存珍）




來源： 后勤處（國有資產(chǎn)管理處） 錄入時(shí)間：2023-06-03 點(diǎn)擊次數(shù):

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